黄金井パフ物語

1988年創業の東京小金井の小さな洋菓子店。ショーケースの端にちょこんと並んでいた「カスタードパフ」。地元ではファンも多く、とても美味しいお菓子でした。

1945年創業の小金井の老舗企業・金澤建設の若き後継者たちも大好物で、仕事でもプライベートでもその味を楽しみ、事ある毎にまわりに広めていました。しかし、お店が2015年で閉店することを突然知ります。

「この味を絶やしたくない」

でも後を引き継ぐ者がいない。金澤建設の若き後継者達は悩み、そして立ち上がりました。「だったら自分たちで引き継ごう！」。土木建築業界とはまるで畑違いのお菓子業界。彼らは試行錯誤を繰り返し、大事なレシピを受け継ぎました。

そして、地元で愛されたお菓子の歴史を私たちの手でこれからも造り続け（ビルド/build/英語）、地元だけでなく全国のみなさまへ美味しいお菓子（ドルセ/dulce/スペイン語）をお届けしたい。そんな想いを込めて、2015年3月に店舗「菓子工房ビルドルセ（Builddulce）」をスタートしました。

新しい後継者による再スタートということで、商品名も「カスタードパフ」から「黄金井パフ」へ改名しました。

小金井にこんな美味しいお菓子がある。自家製カスタードクリームの風味と奇跡のふわふわ食感を、もっと多くの人に楽しんでほしい。その熱い思いを胸に、心を込めて日々お菓子作りに取り組んでおります。

交通案内

 

住所	東京都小金井市東町4-38-17ロイヤル武蔵野1階
電車の場合	JR中央線・東小金井駅より徒歩2分。南口を出て右手モスバーガーの前を直進、さぼてんの交差点を右折すると左手にございます。
お車の場合	中央自動車道・調布ICを立川方面へ降り、上石原交差点を右折そのまま直進し、井口新田交差点（連雀通り）を左折そのまま直進し、西武多摩川線の踏切を通過し3つ目を右（東小金井駅入り口の看板あり）そのまま直進し、さぼてんの交差点を左折すると左手にございます。