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12月の営業
黄金井パフ物語

黄金井パフ物語

1988年創業の東京小金井の小さな洋菓子店。ショーケースの端にちょこんと並んでいた「カスタードパフ」。地元ではファンも多く、とても美味しいお菓子でした。

1945年創業の小金井の老舗企業・金澤建設の若き後継者たちも大好物で、仕事でもプライベートでもその味を楽しみ、事ある毎にまわりに広めていました。しかし、お店が2015年で閉店することを突然知ります。

「この味を絶やしたくない」

でも後を引き継ぐ者がいない。金澤建設の若き後継者達は悩み、そして立ち上がりました。「だったら自分たちで引き継ごう!」。土木建築業界とはまるで畑違いのお菓子業界。彼らは試行錯誤を繰り返し、大事なレシピを受け継ぎました。

そして、地元で愛されたお菓子の歴史を私たちの手でこれからも造り続け(ビルド/build/英語)、地元だけでなく全国のみなさまへ美味しいお菓子(ドルセ/dulce/スペイン語)をお届けしたい。そんな想いを込めて、2015年3月に店舗「菓子工房ビルドルセ(Builddulce)」をスタートしました。

新しい後継者による再スタートということで、商品名も「カスタードパフ」から「黄金井パフ」へ改名しました。

小金井にこんな美味しいお菓子がある。自家製カスタードクリームの風味と奇跡のふわふわ食感を、もっと多くの人に楽しんでほしい。その熱い思いを胸に、心を込めて日々お菓子作りに取り組んでおります。

商品のご紹介

黄金井パフ

異業種承継して受け継いだ『地元の味』。毎日お店でひとつひとつ手作りしています。

米粉の黄金井パフ

米粉(国産)・豆乳(国産)・甜菜糖(国産)を使用した黄金井パフの進化版。小麦粉・牛乳・白砂糖は使用しておりません。

商品紹介-無添加なのに美味しすぎる米粉クッキー

無添加なのに美味しすぎる米粉クッキー

ビルドルセがずっと作りたかった[安全]と[美味しい]を両立させた米粉焼き菓子の決定版。

黄金井ココ

当店オリジナル 無添加の米粉クッキー。ナッツやドライフルーツをトッピング。いろいろな種類をご用意しております。

商品紹介-GoodCake

Good Cake

当店オリジナル 米粉ミニケーキ。小麦粉・牛乳・上白糖は使用しておりません。

商品紹介-メレンゲ

新鮮卵白とココナツシュガーだけで作ったメレンゲ

シンプルで美味しい当店の人気商品。お口に入れた瞬間に溶けるような不思議な食感が特徴です。

お知らせ

2021.10.08

新商品【無添加なのに美味しすぎる米粉クッキー】を販売開始しました!!

2021.09.07

黄金井パフ[紅茶クリーム]が復活しました!

2021.08.15

楽天市場店(オンラインショップ)をリニューアルしました!

2021.07.31

BASE店(オンラインショップ)をリニューアルしました!

2021.01.20

新商品【米粉の黄金井パフ】を販売開始しました!! 生地もクリームも小麦粉の代わりに米粉を使用しています。

2020.12.03

「圏央道の宝物グランプリ」にて黄金井パフが準グランプリを受賞しました!!

2020.10.12

TVアニメ「おちこぼれフルーツタルト」に当店が登場しました!!

店舗概要

店名

菓子工房ビルドルセ

住所

東京都小金井市東町4-38-17 ロイヤル武蔵野1階

企画プロデュース/運営

ヒューマン・アカデミック・テクノロジー株式会社
金澤建設株式会社

電話番号

042-301-2345

FAX番号

042-301-5857

営業時間

10:00 - 18:00【感染対策期間】

定休日

不定休

取扱商品

洋菓子(生菓子・焼き菓子)

最寄り駅

JR中央線・東小金井駅

駐車場

2台あり

お支払い方法

■クレジットカード
VISA、MASTER、JCB、American Express、Diners Club、DISCOVER(最初の4社はタッチ決済にも対応)
■電子マネー
Apple Pay、iD、QUICPay、交通系電子マネー(PiTapaはご利用いただけません)
■QRコード
au PAY、d払い、LINE Pay、PayPay、Alipay、WeChat Pay、UnionPay

店舗外観

アクセス

東小金井駅

交通案内

 

住所

東京都小金井市東町4-38-17ロイヤル武蔵野1階

電車の場合

JR中央線・東小金井駅より徒歩2分。南口を出て右手モスバーガーの前を直進、さぼてんの交差点を右折すると左手にございます。

お車の場合

中央自動車道・調布ICを立川方面へ降り、上石原交差点を右折そのまま直進し、井口新田交差点(連雀通り)を左折そのまま直進し、西武多摩川線の踏切を通過し3つ目を右(東小金井駅入り口の看板あり)そのまま直進し、さぼてんの交差点を左折すると左手にございます。