

黄金井パフ物語
1988年創業の東京小金井の小さな洋菓子店。ショーケースの端にちょこんと並んでいた「カスタードパフ」。地元ではファンも多く、とても美味しいお菓子でした。
1945年創業の小金井の老舗企業・金澤建設の若き後継者たちも大好物で、仕事でもプライベートでもその味を楽しみ、事ある毎にまわりに広めていました。しかし、お店が2015年で閉店することを突然知ります。
「この味を絶やしたくない」
でも後を引き継ぐ者がいない。金澤建設の若き後継者達は悩み、そして立ち上がりました。「だったら自分たちで引き継ごう!」。土木建築業界とはまるで畑違いのお菓子業界。彼らは試行錯誤を繰り返し、大事なレシピを受け継ぎました。
そして、地元で愛されたお菓子の歴史を私たちの手でこれからも造り続け(ビルド/build/英語)、地元だけでなく全国のみなさまへ美味しいお菓子(ドルセ/dulce/スペイン語)をお届けしたい。そんな想いを込めて、2015年3月に店舗「菓子工房ビルドルセ(Builddulce)」をスタートしました。
新しい後継者による再スタートということで、商品名も「カスタードパフ」から「黄金井パフ」へ改名しました。
小金井にこんな美味しいお菓子がある。自家製カスタードクリームの風味と奇跡のふわふわ食感を、もっと多くの人に楽しんでほしい。その熱い思いを胸に、心を込めて日々お菓子作りに取り組んでおります。
商品のご紹介
お知らせ
2022.02.11 | 【無添加の米粉クッキー 黄金井ココ】をリニューアルして販売開始しました!! |
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2021.09.07 | 黄金井パフ[紅茶クリーム]が復活しました! |
2021.08.15 | 楽天市場店(オンラインショップ)をリニューアルしました! |
2021.07.31 | BASE店(オンラインショップ)をリニューアルしました! |
2021.01.20 | 新商品【米粉の黄金井パフ】を販売開始しました!! 生地もクリームも小麦粉の代わりに米粉を使用しています。 |
2020.12.03 | 「圏央道の宝物グランプリ」にて黄金井パフが準グランプリを受賞しました!! |
2020.10.12 | TVアニメ「おちこぼれフルーツタルト」に当店が登場しました!! |

店舗概要
店名 | 菓子工房ビルドルセ |
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住所 | 東京都小金井市東町4-38-17 ロイヤル武蔵野1階 |
企画プロデュース/運営 | ヒューマン・アカデミック・テクノロジー株式会社 |
電話番号 | 042-301-2345 |
FAX番号 | 042-301-5857 |
営業時間 | 10:00 - 18:00【感染対策期間】 |
定休日 | 不定休 |
取扱商品 | 洋菓子(生菓子・焼き菓子) |
最寄り駅 | JR中央線・東小金井駅 |
駐車場 | 2台あり |
お支払い方法 | ■クレジットカード |

アクセス

交通案内
住所 | 東京都小金井市東町4-38-17ロイヤル武蔵野1階 |
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電車の場合 | JR中央線・東小金井駅より徒歩2分。南口を出て右手モスバーガーの前を直進、さぼてんの交差点を右折すると左手にございます。 |
お車の場合 | 中央自動車道・調布ICを立川方面へ降り、上石原交差点を右折そのまま直進し、井口新田交差点(連雀通り)を左折そのまま直進し、西武多摩川線の踏切を通過し3つ目を右(東小金井駅入り口の看板あり)そのまま直進し、さぼてんの交差点を左折すると左手にございます。 |