商品のご紹介
黄金井パフ
異業種承継して受け継いだ『地元の味』。毎日お店でひとつひとつ手作りしています。
米粉の黄金井パフ
米粉(国産)・豆乳(国産)・甜菜糖(国産)を使用した黄金井パフの進化版。小麦粉・牛乳・白砂糖は使用しておりません。
無添加の米粉クッキー 黄金井ココ
当店オリジナル 無添加の米粉クッキー。ナッツやドライフルーツをトッピング。いろいろな種類をご用意しております。
新鮮卵白とココナツシュガーだけで作ったメレンゲ
シンプルで美味しい当店の人気商品。お口に入れた瞬間に溶けるような不思議な食感が特徴です。
Good Cake
当店オリジナル 米粉ミニケーキ。小麦粉・牛乳・上白糖は使用しておりません。
自家製キャラメルサンド
当店オリジナルのキャラメルをサンドしました。
ビアドルセ（BeerDulce）
美味しいクラフトビールに感動し、洋菓子店が「おかしな おつまみ つくりました」。美味しくて安全なお菓子をおつまみに、さあ乾杯！
ギフト商品
ちょっとしたプチギフトから、大事な人へ感謝を伝えるギフトまで、様々なギフトセットをご用意しております。
オーダーメイド商品
周年イベントの記念品や、お中元・お歳暮など、ご希望に応じてご提案させていただきます。オリジナルラベルやのし紙などの作成も対応しております。
お知らせ
| 2022.12.06 | 東京ビッグサイトで開催の『2022"よい仕事おこし"フェア』に出展しました!! |
|---|---|
| 2022.09.25 | 新商品 ビールに合う焼菓子【Beerdulce -ビアドルセ-】を販売開始しました!! |
| 2022.07.28 | 異業種承継をテーマに三鷹商工会様にてリアル＆オンラインセミナーをさせていただきました!! |
| 2021.01.20 | 新商品【米粉の黄金井パフ】を販売開始しました!! 生地もクリームも小麦粉の代わりに米粉を使用しています。 |
| 2020.12.03 | 「圏央道の宝物グランプリ」にて黄金井パフが準グランプリを受賞しました!! |
| 2020.10.12 | TVアニメ「おちこぼれフルーツタルト」に当店が登場しました!! |
黄金井パフ物語
1988年創業の東京小金井の小さな洋菓子店。ショーケースの端にちょこんと並んでいた「カスタードパフ」。地元ではファンも多く、とても美味しいお菓子でした。
1945年創業の小金井の老舗企業・金澤建設の若き後継者たちも大好物で、仕事でもプライベートでもその味を楽しみ、事ある毎にまわりに広めていました。しかし、お店が2015年で閉店することを突然知ります。
「この味を絶やしたくない」
でも後を引き継ぐ者がいない。金澤建設の若き後継者達は悩み、そして立ち上がりました。「だったら自分たちで引き継ごう！」。土木建築業界とはまるで畑違いのお菓子業界。彼らは試行錯誤を繰り返し、大事なレシピを受け継ぎました。
そして、地元で愛されたお菓子の歴史を私たちの手でこれからも造り続け（ビルド/build/英語）、地元だけでなく全国のみなさまへ美味しいお菓子（ドルセ/dulce/スペイン語）をお届けしたい。そんな想いを込めて、2015年3月に店舗「菓子工房ビルドルセ（Builddulce）」をスタートしました。
新しい後継者による再スタートということで、商品名も「カスタードパフ」から「黄金井パフ」へ改名しました。
小金井にこんな美味しいお菓子がある。自家製カスタードクリームの風味と奇跡のふわふわ食感を、もっと多くの人に楽しんでほしい。その熱い思いを胸に、心を込めて日々お菓子作りに取り組んでおります。